剁辣椒怎么放盐，剁辣椒怎么保存不变质

新鲜的辣椒保存的时间很短，如果制作成剁辣椒保存的时间就会长一点，制作剁辣椒需要红辣椒和盐，剁辣椒怎么放盐呢，一般一斤剁辣椒大概放50克的盐就可以了，主要根据自己的口味来放适量的盐。剁辣椒怎么保存不变质呢，让我们看看下面的方法吧!
剁辣椒怎么放盐【剁辣椒怎么放盐，剁辣椒怎么保存不变质】

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制作剁辣椒主要就是要控制盐的量，一般剁辣椒一斤大概要放50克盐。盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些，关于盐的用量，现做现吃就不要太咸了，可以依自己的口味来放盐，自己的口味放盐时也不要放太多了，否则时间久了味道过了就不好吃了。
剁辣椒怎么保存不变质

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1、好的剁辣椒保存的时间才长，制作剁辣椒需要选取无虫孔、无枯烂等瑕疵的辣椒，晾晒适度，水分适中。
2、剁辣椒仔制作的时候，所用到的器具要刷洗干净，要保持器皿的干燥，否则有水的剁辣椒会快速变质，然后加入适量的盐。
3、制作好的剁辣椒要放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒来提味，然后放在冰箱冷藏。