三杯卤猪蹄怎么做好吃？
三杯卤猪蹄
【三杯卤猪蹄怎么做好吃？】食材清单：猪前腿半只 ， 米酒7毫升 ， 葱结、八角、姜片、蒜头和香叶各少许 ， 三杯酱汁120毫升 ， 盐3克 ， 食用油适量 。 Ps：这次做的三杯卤猪蹄不会让人吃得脸红心跳 ， 是刚好开胃提神的广式风味 。
做法与步骤：
1.猪蹄提前让摊主帮忙去毛 ， 对半斩开 ， 带回家后再斩成小块 ， 洗净 。
2.锅中注入适量清水 ， 冷水下锅 ， 放入猪蹄块 ， 氽煮2分钟 。 Ps：记得打开盖子氽水 ， 否则猪蹄的腥臊味全焖在里面了 。
3.将氽煮好的猪蹄块捞出 ， 用流水冲洗干净表面血沫 。
4.捞出来沥干水分 。
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