如何判断花生发霉，什么样的花生算是发霉的( 二 )
3、吃花生要注意安全：吃花生有很多好处 ， 但吃的时候也要注意食材搭配 ， 因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害 。 花生和螃蟹 ， 河蟹 ， 黄瓜 ， 秋黄瓜同食容易导致腹泻 。
参考资料来源：
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如何判断花生有没有感染黄曲霉菌 一看二摸三尝
一看 ， 是用眼睛观察 ， 一看有没有变形 ， 二看有没有霉点发黑 ， 三看有没有异样 。
二摸 ， 是用手摸 ， 一试干湿度 ， 二试变形情况 ， 三试霉变 。
三尝 ， 用口尝 ， 如果有异味 ， 或者苦味 ， 说明是发霉了 。
其实不管用什么办法 ， 发霉严重的一眼就看出来了 ， 只有轻度发霉 ， 直接看不出来的 ， 综合运用以上方法进行判断 ， 是可以检测的 。
怎样正确判断花生发霉了没有？ 花生发霉了就不要再吃了 ， 花生发霉就会容易产生有害物质 ， 会对身体产生一定的危害 。
最简单的判断方法就是尝 ， 发霉的花生一般有哈喇字味 ， 主要是花生中油脂氧化酸导致的 。 有点酸酸苦苦的 ， 难以下咽 ， 油脂氧化酸败产生自由基 ， 有引起心脑血管疾病和癌症的风险 。
发霉的花生和没有发霉的花生 ， 用肉眼看也能辨别出来 ， 霉变花生会长出黑色或黄绿色霉菌 ， 果仁可能会变成黄色 ， 有的也会直接长出白毛 ， 用手指一搓就感觉到了 。
另外 ， 也能通过看花生的保质期 ， 贮藏环境来辨别 。 花生贮藏时间长 ， 贮藏环境潮湿很容易发霉 。
如果一袋花生里 ， 有部分发霉的现象 ， 必须要挑拣出来 ， 以免黄曲霉菌传染给其他花生 。
如果花生发霉情况不严重 ， 误食少量时不用担心 ， 一般不会引起癌变 ， 长期服用才会增加患癌风险 ， 应多吃蔬菜水果 。
如果误食大量已发霉的花生 ， 引起黄曲霉毒素中毒 ， 主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等 ， 应尽快送至医院救治 。
霉变的花生是怎样的 怎样才可以鉴别出来？？？ 性味归经：甘、平 ， 入脾、肺 。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
花生中的维生素K有止血作用 。 花生红衣的止血作用比花生更高出50倍 ， 对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。
花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆 ， 抗老化 ， 延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤 。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用 ， 有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病 ， 同时也是降低血小板聚集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒” 。
《药性考》载：“食用花生养胃醒脾 ， 滑肠润燥” 。
种皮可入药 ， 对多种出血性疾病有止血作用
治血小板减少：花生米（连衣）炒食 ， 每日3次 ， 每次60克 ， 7天为一个疗程 。
治高血压：花生米浸醋中 ， 7日后食用 ， 每天早晚各吃10粒 。
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