文章插图
【湖北油煎螃蟹的做法 湖北油煎螃蟹怎么做】1、材料：大闸蟹一对 ， 油适量
2、少许油 ， 把清洗好的蟹拍晕 ， 放入锅里（背放下） ， 用小火 ， 盖着盖子 ， 五分钟后翻个面 ， 八分钟完成
3、在煮食螃蟹时 ， 宜加入一些紫苏叶、鲜生姜 ， 以解蟹毒 ， 减其寒性 。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
4、蒸蟹时应将蟹捆住 ， 防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费 。
5、买回螃蟹后不用水冲洗 ， 放入干净的缸、坛里 ， 用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋 ， 再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没 ， 然后用棉布蒙住缸口 ， 使空气能流通 ， 但又不能使蟹见阳光 ， 这样养3天左右取出 ， 由于蟹吸收了米、蛋中的营养 ， 蟹肚即壮实丰满 ， 重复明显增加 ， 吃起来肥鲜香美 。
6、蟹易动风 ， 故不易冷食；另外死蟹不要食用 。

推荐阅读

• 煮好的螃蟹可以冷冻吗 煮好的螃蟹可不可以冷冻
• 海螃蟹要蒸多久才能蒸熟 海螃蟹需要蒸多久
• 水煮海鲜螃蟹的做法 水煮海鲜螃蟹的做法教程
• 蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅
• 湖北腊肉怎么做好吃 青椒炒湖北腊肉的做法
• 怎么养螃蟹活得时间长 螃蟹的介绍
• 神农架是湖北哪个市
• 湖北省黄梅县属于哪个市
• 螃蟹怎么洗才干净四种最快的清洗方法
• 湖北冬至吃饺子吗