平遥牛肉品质特性有哪些
平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品，那么网友们知道平遥牛肉品质特性有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧 。
文章插图
1、平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究 。
【平遥牛肉品质特性有哪些】2、依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效 。
3、经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高 。
以上就是对于平遥牛肉品质特性有哪些的相关内容 。
推荐阅读
- 牛肉冻的家常做法 牛肉冻的制作方法
- 白萝卜牛肉丸子汤怎么做
- 藜蒿炒牛肉干的家常做法 如何做藜蒿炒牛肉干
- 青椒炒牛肉怎么做好吃又简单 青椒炒牛肉怎么做好吃
- 星露谷物语酿酒与作物品质 星露谷物语酿酒作物推荐
- 牛肉与土豆相克吗 下面就告诉大家
- 内蒙古牛肉干的历史渊源是什么
- 排酸牛肉与不排酸牛肉的区别
- 春见柑橘品质特征有哪些
- 司马光砸缸表现了他什么品质