白菜，也分为很多种，有的是大白菜有的是小白菜，还有黄芽白等各种 。但是 。无论是哪一种，都能够帮助大家有效补充一些好的营养元素，比如比较常见的就是各种维生素类物质 。白菜胡萝卜汤，很多人都吃过，这种汤品味道清淡，可口香甜 。那么白菜胡萝卜汤怎么做呢？
原料
小白菜100克、胡萝卜200克、熟的番茄黄豆1杯、瘦肉150克、高汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙 。
1、小白菜洗净，切段备用 。胡萝卜洗净切断备用 。
2、瘦肉加入清水煮开，撇清浮沫，加入高汤 。
【白菜胡萝卜汤怎么做】3、加入番茄黄豆、胡萝卜大火煮开 。
4、文火煮20分钟后，加入小白菜 。
5、大火煮开，加入盐、胡椒粉调味即可
营养分析
含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素 。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍 。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能 。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静 。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退 。
白菜胡萝卜汤的味道的确是十分好，味道不重，很多时候都能让不想吃饭的人食欲大开 。同时，还有很多人是觉得这道菜做起来简单，特别容易学习，平时可以作为常吃的菜式 。上面的具体步骤就是教会大家如何做白菜胡萝卜汤的 。
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