文章插图
1、食材：冰冻金昌鱼、郫县豆瓣酱、姜、蒜、葱末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋、青蒜末、红米椒 。
2、冰冻金昌鱼洗净，控水，划两刀 。
3、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用 。
【冰冻金昌鱼怎么做好吃法 冰冻金昌鱼怎么做好吃】4、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入金昌鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可 。
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