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1、食材：鳑鲏鱼500克、盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个
2、鳑鲏鱼清理干净 ， 放入盐 ， 料酒 ， 葱姜 ， 胡椒粉拌匀 ， 腌制20分钟 。
3、热油锅 ， 油要多一点 。
【鮟鱇鱼怎么做最好吃 鰟鲏鱼怎么做好吃】4、油锅7-8成热 ， 放入鱼炸 。
5、炸至金黄色 ， 捞出 。
6、准备调料 。
7、锅里留底油 ， 放入调料爆香 。
8、放入炸好的鱼炒匀 。
9、撒上椒盐粉炒匀 。
10、鳑鲏鱼完成 。
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