菊芋怎么吃 菊芋哪些人不能吃

菊芋这个名字算的上是对洋姜的一种非常形象化的形容,大多数人在并不认识洋姜的时候,看到洋姜花都会产生“这种花真漂亮的感叹”不过认识了洋姜之后再来看形似菊花的花朵,就会产生其他的一些看法了,尤其是明白了洋姜的独特味道之后 。

菊芋怎么吃 菊芋哪些人不能吃

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菊芋怎么吃
一、菊芋炒肉
材料:菊芋、食盐、鸡精、葱、料酒、蚝油、调和油
做法:
1、菊芋清洗干净切片,肉片用料酒、盐拌一拌,待用 。
2、上油锅,下葱翻炒,放入肉,翻炒肉片,把肉拨到一边,放入菊芋 。
3、放入料酒翻炒,放入鸡精翻炒,用盐调味 。出锅即可 。
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二、辣酱腌菊芋
材料:菊芋、豆瓣酱、盐、辣豆瓣酱、白糖
做法:
1、菊芋洗净晾干水分,切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水 。
2、取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖,彻底翻拌均匀 。
3、剩下的一半菊芋片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖,彻底翻拌均匀 。
4、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了 。
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三、凉拌菊芋
材料:菊芋、辣椒油、盐、味精、糖
做法:
【菊芋怎么吃 菊芋哪些人不能吃】菊芋清洗干净,接着将菊芋切片放入碗中,加入调料,最后拌匀即可 。
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菊芋哪些人不能吃
一般人都可以吃菊芋,而因为菊芋的功效,所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用 。但是因为菊芋会上火,所以温性,内热不建议吃,容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食菊芋 。最后需要提醒的是,孕妇虽然能吃菊芋,但是因为菊芋容易导致上火,所以孕妇并不适合吃菊芋,要吃的话,尽量少吃 。
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菊芋的功效与作用
1、提高免疫:菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料,低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域 。
2、排毒养颜:菊芋富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质,是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料 。
3、治糖尿病:菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病 。
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菊芋的营养价值
1、菊芋中含有多种微量元素和维生素,这些物质可以满足身体正常代谢的需要,另外菊芋中还含有大量的菊糖,这种物质可以抗癌、抗菌,也能降血压和血脂,还能调节血糖,因此让菊芋也是一种特别适合中老年人群食用的保健性食材 。
2、菊芋中的碳水化合物八成是菊淀粉 。菊淀粉又称菊糖或菊粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一 。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特点,被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作 。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大多用来提取菊糖 。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂,使之成为风靡海外市场的保健产品 。
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对于菊芋,很多人是爱不起来的,因为菊芋吃起来口感非常的独特,能够让不喜欢这种口味的人产生一种吃肥皂的感觉,不过喜欢菊芋的人也有很多,尤其是菊芋的花朵是非常为菊芋的整体形象加分的 。

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