如何酱猪蹄子
用料：猪蹄2个、冰糖适量、葱、姜适量、八角、花椒、炖肉料适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、卤水适量 。
1、猪蹄让店家切小块 ， 洗净备用 。
2、冷水下锅 ， 水开出锅 ， 目的是要把猪蹄里面的脏东西煮出来 。
3、将脏东西冲掉 ， 把猪蹄洗白 。
【如何酱猪蹄子】4、放入高压锅内 ， 加姜片、葱叶、香料、冰糖、黄酒或料酒 。
5、加水过猪蹄即可 ， 用高压锅压40分钟即可出锅 。
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