文章插图
1、红烧太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三个 ， 盐、味精、白糖 ， 酱油、黄酒适量 ， 葱、姜、食用油少量 。
2、将每个螃蟹对切一分为二 ， 去掉它的胃（土话叫做当 ， 可明明那是它的胃么 ， 不知这叫法哪来的） ， 备用 。
3、锅加油 ， 烧至七成热 ， 放入葱白、姜片 ， 爆香 。
4、放入切好的螃蟹 ， 要把切面贴锅底 ， 煎一会儿 ， 放盐、白糖适量 ， 加黄酒、酱油适量 ， 加水200ml ， 盖上锅盖 ， 旺火烧3分钟 。
【太湖蟹怎么烧 怎么烧太湖蟹】5、好了 ， 整个厨房飘着螃蟹的香味 ， 揭开锅盖 ， 起锅啦 ， 洒上葱段 ， 色、香、味俱全哦 。
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