没放血的鸽子要焯水吗 没放血的鸽子需要焯水的吗
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1、没有放血的鸽子是需要进行焯水工作的 ， 一般来说制作鸽子汤有两种方法 ， 一种是放血式 ， 一种是不放血式 ， 要是没有放血的话 ， 就需要在熬之前进行焯水工作 ， 以便去除鸽子里面的腥味 ， 让其口感能加的鲜嫩美味 。
【没放血的鸽子要焯水吗 没放血的鸽子需要焯水的吗】2、制作鸽子的时候比较简单 ， 首先我们给鸽子灌些酒 ， 放到温水里面闷杀 ， 等30分钟之后用热水清洗干净 ， 再用料酒、生姜去腥 ， 然后进行焯水工作 ， 之后将鸽子沥干井水 ， 放到锅中加入一些红烧 ， 大火烧开 ， 25分钟后转小火慢熬 ， 接着加香油、食盐调味 ， 盖上盖子煮5分钟 ， 美味的鸽子汤就完成了 。
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