荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟


荞麦馒头需要蒸20分钟 , 蒸馒头之前需要发酵10分钟 , 大火将水烧开后 , 改中小火后开始计算时间 , 蒸20分钟即可关火 , 再焖2分钟让馒头更加蓬松 。如果是买回来的速冻荞麦馒头 , 无需解冻 , 直接蒸 , 上蒸汽后计算时间8分钟即可 。
荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟荞麦馒头制作准备材料:普通面粉300g , 荞麦面75g , 温水150g , 酵母2克 , 盐1克 。
1、先将酵母用温水化开 , 放入到面粉中 。
2、将面粉和荞麦混合 , 缓慢加入清水 , 边加边搅拌至絮状 , 加入1克的盐 。开始揉面至光滑的面团 。
3、盖上面团发酵90分钟 , 面团发酵温度在30℃环境下最好 , 可以隔水发酵 。
4、当面团发酵至2倍大取出 , 继续揉面 , 然后分割成几个小面团 。
5、馒头放入蒸锅里继续让其自然发酵10分钟 , 再烧水开始蒸 , 一般冷水入锅 , 大火烧开水后改小火 , 蒸20分钟就可以了 。
【荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟】6、蒸好的馒头不要急着打开锅盖 , 等2分钟之后再掀开锅盖 , 香甜的荞麦馒头就制作好啦 。

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