【素炒山药怎么炒好吃 素炒山药怎么炒】

文章插图
1、把山药洗净 ， 再准备一根葱 ， 用刀把山药皮削去 。
2、把山药切成薄薄的片 ， 因为山药去皮后比较滑 ， 切时不要切到手 。
3、将葱切成片 ， 锅中放入食用油 ， 再放入葱花炝锅 ， 将山药全部放入锅中翻炒 。
4、在锅中倒入适量的醋 ， 炒匀 ， 放入两勺白糖 ， 再往锅中加入适量的盐来调味 。由于山药中的淀粉多 ， 容易炒糊 ， 所以再加入少量清水 。
5、温馨提示：在削山药时 ， 不要碰到皮肤 ， 最好套着塑料袋削 ， 以免手痒 。

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