如何自制适合家庭使用的简单香糟卤水 怎么自制适合家庭使用的简单香糟卤水
【如何自制适合家庭使用的简单香糟卤水 怎么自制适合家庭使用的简单香糟卤水】
文章插图
1、取1.5公斤鲜汤倒在锅里 ， 加75克盐、4根葱白和2块拍扁的生姜 ， 烧滚后离火冷却 。
2、煮好的鲜汤完全冷却后 ， 倒入2公斤左右的香糟中 ， 搅拌均匀 ， 充分浸泡一段时间 ， 让香糟的味道充分融入鲜汤中 。
3、把鲜汤和香糟混合物倒入布袋或过滤容器中 ， 滤去料渣 ， 得到干净的卤汁 ， 再加400克黄酒和5克味精调匀即成香糟卤水 。
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