文章插图
1、用料：牛肚150克、青椒2个、香菜3棵、盐适量、辣椒酱一勺、生姜适量、大蒜适量、卤料包1包、老抽适量、生抽适量 。
2、牛肚加食盐正反面搓洗干净 ， 切小段 。
3、开水焯煮5分钟后撕掉表面的一层膜 ， 再次冲洗干净 。
4、电压力锅加能末过牛肚（和3斤牛肉）的热水 ， 加入卤料包（桂皮一小段、草果2粒、香叶4片、八角3颗、干辣椒2个、花椒一小撮、四颗冰糖）3勺料酒、3勺老抽、2勺生抽 ， 按（豆/蹄筋）键卤制30分钟时将牛肉先捞出来 ， 牛肚断续再煮30分钟即可 。
【牛肚怎样做好吃又简单，牛肚怎么做才好吃的做法大全】5、150克牛肚、2个尖椒切丝 ， 姜 蒜切片 ， 香菜切段 。
6、热锅冷油 ， 下姜蒜小火爆香 。
7、加入青椒丝 。
8、加入牛肚丝大火翻数秒 ， 加入一勺辣椒酱、适量盐快速翻炒 ， 其间可以少量沿锅边喷点热水 。
9、最后加入香菜段炒匀即可 。
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