文章插图
1、食材：中筋面粉200克、脱脂牛奶140克、黄油70克、咸蛋黄调味料20克、泡打粉7克、欧芹碎1克 。
2、将咸蛋黄调味料和欧芹碎加入中筋面粉中，用刮刀混合均匀 。
3、加入切块的冰黄油，用手搓成粗颗粒状 。
【比司吉怎么做好吃又简单】4、倒入冰牛奶，用刮刀大致混合成团 。
5、面团转移到撒了干粉的案板上，用手聚拢 。不要揉面，面团擀开或者用手压成长方形厚面饼，折三折，再擀开/压扁 。接着重复两次 。
6、把面饼压成2.5-3厘米厚的长方形（其实什么形都可以），分割成块 。
7、摆到铺了烘焙纸的烤盘上，表面薄薄刷一层牛奶（额外的，不在配方牛奶用量内）放入预热210摄氏度的烤箱中层，烤20-25分钟直到表面呈金黄-黄褐色（具体时间还要根据自家烤箱脾性自行调节） 。

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