文章插图
1、将牛骨切段洗净 ， 泡在冷水中 ， 大约3至4小时 ， 待骨头里面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来 ， 再用清水冲洗干净、沥干 。
2、将牛骨放入沸水中煮3至5分钟 ， 烫去血水、去沫 。捞出冲洗干净 ， 然后换清水用大火煮沸 ， 放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒 ， 大火熬制1小时 ， 转至中火熬制约3至4小时 。
【牛骨怎么做好吃又简单 牛排骨怎么做好吃又简单】3、等汤熬成乳白色时 ， 将萝卜切块 ， 放入汤中 ， 用文火慢炖半小时 ， 放入适量的盐 ， 就可以出锅了 。
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