【坛肉怎样做 坛肉怎么做好吃又简单】
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1、原料：带皮猪五花肉500克，鸡翅250克，鹌鹑蛋、虾仁、鲜贝各100克 。调料：料酒、酱油、盐、糖、面酱、葱、姜块各适量 。
2、猪肉切小方块，鸡翅剁小段，分别开水焯 。鹌鹑蛋煮熟剥皮，虾仁、鲜贝择洗干净，用少量油煸一下备用 。
3、炒勺上火，放底油炸大料瓣，放葱、姜块，白糖、面酱煸炒，然后放入猪、鸡肉块大火烧开，小火炖至七八成熟，放入虾仁、鲜贝，加盐、味精炖10分钟，汤汁变稠关火 。
4、将肉块夹出皮朝下整齐的摆入盘中垫底，其他原料放在上面翻扣盘中 。汤汁倒入锅内烧开勾芡，淋明油浇在海鲜坛肉上 。
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