白色长杆小头是什么蘑菇
白色长杆小头是鸡腿菇 。鸡腿菇 ， 学名是毛头鬼伞 ， 因其形如鸡腿 ， 肉质似鸡丝而得名 ， 并无鸡肉味 ， 是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品 ， 被誉为“菌中新秀” 。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美 ， 口感极好 ， 具有很高的营养价值 。分布于温带、亚热带潮湿地区 。在雨后会迅速成长 ， 多见于草地、树林 ， 地面 ， 树根旁较多 。
鸡腿菇的子实体为中大型 ， 群生 ， 菇蕾期菌盖圆柱形 ， 后期钟形 。高7～20厘米 ， 菌盖幼时近光滑 ， 后有平伏的鳞片或表面有裂纹 。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色 ， 菌柄粗达1～2. 5厘米 ， 上有菌环 。
【白色长杆小头是什么蘑菇】菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色 ， 由浅褐色直至黑色 ， 子实体也随之变软变黑 ， 完全丧失食用价值 。因此 ， 栽培中采收必须适时 ， 应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄 ， 无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收 。
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