大街上炸鸡排的详细制作过程如下：
用料：鸡胸肉2块，鸡蛋2个，淀粉适量，面包糠适量，孜然粉适量，五香粉适量，黑胡椒适量，盐适量，小苏打3克，番茄酱 。
做法步骤：
1、取鸡胸肉和打肉锤，锤扁肉；
2、调味：依次均匀撒上五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、小苏打、盐；
3、拍上淀粉，然后把多余的淀粉抖落掉；
4、然后沾打散的鸡蛋液；
5、两面粘上面包糠；
【大街上炸鸡排的详细制作过程】6、平底锅里倒入1.5厘米高的食用油，中火炸，炸到两面有些发黄上色即可 。

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