文章插图
1、材料：糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许 。
2、糯米面倒入容器中；
3、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开；
【江米条怎么做是脆的，江米条怎么做酥脆不发硬】4、将煮开的水，倒入糯米面中；
5、然后用筷子搅拌均匀；
6、再倒入30克冷水；
7、揉成面团；
8、将面团擀成长方形面片；
9、再将面片切成细条；
10、然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些 。表面焦黄色即可；
11、炸好的江米条和没炸的比较；
12、然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉即可 。
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