荠荠菜是天然的一种好野菜食品 ， 可以说每到春天 ， 有很多的人都会到处寻找荠荠菜 ， 都认为这种荠荠菜的营养价值比较高 ， 而且对人体很多的疾病都有预防和控制的作用 ， 那么 ， 荠荠菜的营养价值和食用效果是怎样的？就来看看下面介绍 。
【荠荠菜的营养价值和食用效果】荠菜的营养价值
1.荠菜的营养价值很高 ， 荠菜含蛋白质相对较高 ， 钙含量较高 。
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质 ， 所以俗语说“三月 三 ， 荠菜当灵丹” 。
荠菜的食用效果
1.预防癌症 荠荠菜还含有丰富的维生素C ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防胃癌 和食管癌 。
2.促进胃肠蠕动 荠荠菜含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、 冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
3.缓解夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
4.抗凝血 荠菜所含的荠菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间 。
5.降血压 荠菜含有乙酰胆碱 ， 谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有 降血压的作用 。
荠荠菜的营养价值和食用效果 ， 以上就做了详细的介绍 ， 相信通过以上的介绍 ， 你已经对荠荠菜的营养价值和食用效果 ， 有了全面的了解 ， 所以要想尽快吃到有营养价值 ， 而且有食用效果的荠荠菜 ， 可以了解以上介绍后 ， 经常的吃荠荠菜 。
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