豆鼓回锅肉的做法是什么 豆鼓回锅肉怎么做
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1、准备食材：五花肉150克、青辣椒4个、白菜帮适量、豆豉适量、鸡粉少许、料酒少许、姜适量、干葱头1个、盐适量、十三香适量 。
2、青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净 ， 肉切成片状 ， 备用 。
3、白菜帮子洗干净切成块状 ， 备用 。
4、青椒去籽滚刀切块 ， 备用 。
5、干葱头和生姜切成片 ， 备用 。
6、冷锅中放入五花肉片 ， 小火慢慢将肉片煸出油脂 ， 再将肉片盛出 ， 备用 。
【豆鼓回锅肉的做法是什么 豆鼓回锅肉怎么做】7、用锅里煸出的油爆香姜片、干葱头片还有豆豉 ， 加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会 ， 接着放入五花肉片一同翻炒 ， 然后放入少许料酒继续翻炒一会儿 ， 最后加入盐、十三香、鸡粉 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 这样豆豉回锅肉就做好了 。
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