羊肚菌玉竹滋阴汤的做法 羊肚菌玉竹滋阴汤怎么做
文章插图
1、准备好羊肚菌 ， 先拿刷子刷掉外面的沙尘 ， 再用剪刀一份为二（便于清洗内部沙尘 ， 剪开更容易洗干净） ， 然后装到一个大点的盆子里像淘米一样洗啊 ， 搓啊（不要太用力） ， 洗完一次倒漏勺冲下水 ， 大概洗5次就非常干净无沙了 。毕竟自己吃 ， 一定要洗干净 。
2、注意羊肚菌不用泡水 ， 清洗的过程中就会慢慢涨大了 。这是洗好的图 。是不是胖嘟嘟的 ， 好可爱呀 。（因为羊肚菌很容易出味 ， 泡水把味道都会冲淡了 ， 倒掉多可惜 。）
3、排骨焯水 ， 要把上面一层浮沫勺出来丢掉 。然后冲洗干净备用 。
4、把其它4样材料清洗干净 。
【羊肚菌玉竹滋阴汤的做法 羊肚菌玉竹滋阴汤怎么做】5、把所有材料放入炖盅内 ， 选择相应功能 。（我喜欢用电炖盅 ， 因为无需看火 ， 时间到自动保温 ， 不用担心烧锅了）如果用砂锅煲汤的话 ， 基本都是大火煮开后转小火炖一小时 。另外如果时间充裕 ， 枸杞可以最后10分钟加入进去 ， 这样煮出来的枸杞就会比较完整 ， 鼓鼓的 ， 不会煮烂开破相了 。
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