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1、材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许 。
2、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀 。
3、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行） 。
4、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料 。
5、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味 。
6、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好） 。
7、腌好的鸡腿 。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天 。
8、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料 。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油 。
9、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点 。
10、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉 。
11、烤箱预热180度，烤约30－35分钟 。
12、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料 。
13、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可 。
【烤琵琶腿的做法 家用烤箱烤琵琶腿的做法】14、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出 。
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