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【鸡酒的做法 土鸡泡酒的制作方法】1、食材：土鸡500g、黄酒500g、姜适量、红枣适量、桂圆适量、枸杞适量 。
2、土鸡洗净切块，姜洗净拍碎 。
3、放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会 。
4、将切好的鸡肉放入锅里翻炒 。
5、鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒） 。
6、倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右 。
7、加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火 。
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