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1、隔夜菜能吃 ， 但是不建议吃 。
2、隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜汤等等类型食物 ， 而隔夜菜会致癌是因为隔夜的食物会产生一种亚硝酸盐物质 ， 而这种物质是致癌关键因素 。
【隔夜菜能吃吗? 隔夜菜可以吃吗?】3、从科学上的定义来看 ， 隔夜菜一般放在室温超过4小时就不能食用了 ， 而当气温高的时候 ， 放置2小时后 ， 就尽量不要食用 ， 不然会导致细菌大量繁殖 ， 造成腹泻、腹痛等情况 。
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