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1、材料：腊肉200g、萝卜干80g、蒜瓣2个、油适量、白糖1汤匙、小米椒3个、清水适量 。
【腌好的萝卜干怎么做好吃 腌制的萝卜干怎么炒最好吃】2、腊肉用清水浸泡15分钟左右 ， 用刷子刷干净表面烟熏过的黑色 ， 萝卜干同时浸泡片刻 。
3、烧开适量水 ， 放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右 。
4、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎 。
5、煮过水的腊肉捞起冲洗一下 ， 切薄片 ， 放入蒸锅内蒸20分钟后取出 。
6、烧热油锅 ， 下蒜蓉爆香 ， 倒入萝卜干煸炒片刻 ， 加上适量清水 ， 遮上锅盖焖煮10分钟左右 ， 调入辣椒丝 ， 倒入蒸好的腊肉 ， 调入白糖中和一下咸味 ， 翻炒均匀 ， 铲起即可 。
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