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1、材料：钢针鱼5条，盐，生抽，料酒，蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋 。
2、先将钢针鱼的鱼头和内脏去除并洗干净，用盐、生抽和少许料酒腌制20-30分钟 。
3、热锅下油，将腌制好的钢针鱼放到锅中油炸，煎炸两面金黄即可 。
【钢针鱼怎么做好吃，钢针鱼吃什么】4、最后再放入蒜片、辣椒、白糖、生抽和醋一起熬煮，直至出现收汁便做好了 。
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