糯米包粽子的注意事项 包粽子糯米要泡多久才可以包呢

导读:端午节又被称为“龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节” , 人们在五月初五的端午节 , 都会祭拜祖先 , 而在祭拜祖先时 , 家家户户摆上粽子 , 因为“粽”和“宗”谐音 , 因此摆粽子寓意着“光宗耀祖”的意思 。但是后来传说楚国大诗人屈原在五月五日端午节跳汨罗江自尽 , 人们为了防止屈原被水中的鱼吃 , 也会放粽子在水中 , 后来逐渐发展 , 在端午节就有了吃粽子的习俗 。而在每年的端午节前 , 每天都有不少人问我 , 包粽子到底有哪些注意事项 , 如何包粽子 , 才能使粽子吃着更香更软糯?

糯米包粽子的注意事项 包粽子糯米要泡多久才可以包呢

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其实要想粽子做得好吃 , 需要掌握的诀窍有很多 , 但是有一点特别的重要 , 就是“糯米需要浸泡多久才能包粽子”?很多人经常给我说 , 煮熟的粽子吃着不香又不糯 , 甚至有时候粽子还有一点夹生 , 这些原因都是浸泡糯米的时间没有掌握好导致的 。接下来胡师傅就从3大方面给大家详细讲解包粽子需要知道的注意事项 。当我把这些注意事项告诉一些老粉丝后 , 不少人说:“原来一直做错了 , 难怪粽子不香还夹生” 。
糯米包粽子的注意事项 包粽子糯米要泡多久才可以包呢

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【糯米包粽子的注意事项 包粽子糯米要泡多久才可以包呢】注意事项一:糯米要浸泡多久
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很多人包粽子时 , 为了使粽子快速的煮熟 , 都是前一天晚上就将糯米泡好 , 然后第二天有时间在包粽子 , 而这种做法我坚决不提倡 , 因为糯米浸泡的时间超过8小时 , 糯米变得非常的软 , 如果再将这种糯米放入到水中煮 , 包好的粽子香味不浓 , 而且糯米吃着没有一点嚼劲 。而还有人包粽子时 , 直接将糯米清洗2遍后直接包 , 这种做法我也不提倡 , 因为这种糯米比较硬 , 在水中煮很久 , 也比较难熟 , 从而导致粽子夹生 。正确的做法是将粽子浸泡2-5小时后包 , 这个时间不仅可以使糯米稍微变软 , 而且还能使糯米快速的熟透 。
注意事项二:粽子需要煮多久
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不少人煮粽子时 , 都不知道到底要煮多久 , 而全凭感觉 , 其实煮粽子也是有时间规定的 , 一般素粽子煮的时间不要超过40分钟 , 荤粽子不要超过1小时 , 因为粽子煮的时间过长 , 糯米会变得不粘 , 导致粽子的口感比较差 。而粽子煮的时间达到后 , 关火将粽子焖半小时后再食用 , 可以使粽子吃着超级的香 。
注意事项三:挑选糯米的诀窍
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包粽子时 , 糯米的挑选也是有技巧的 , 最好选用长粒的糯米 , 因为长粒的糯米香味更浓 , 煮熟后更黏 , 从而使煮熟的粽子更香 。而买长粒糯米时 , 最好选用颜色呈现为奶白色、米粒比较长的长糯米 , 这些糯米香味和口感都是最好的 。
大家以后包粽子时 , 只需要将糯米浸泡2-5小时 , 然后包粽子 , 就能使煮熟的粽子更香 , 而且还不夹生 。本文是胡师傅原创的图文 , 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 , 感谢大家的观看 , 如果今天文章对您有帮助 , 那就点一个关注 , 点一个赞 , 感谢您的支持 。

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