辣白菜怎么腌制好吃 辣白菜的腌制方法
文章插图
1、大白菜1个 ， 粗盐 ， 大葱1根 ， 香葱2根 ， 黄瓜1根 ， 胡萝卜1根 ， 梨1个 ， 洋葱1个 ， 大蒜1个 ， 姜1个 ， 韩国辣椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 鱼露 ， 虾酱 ， 鸡精 。
2、叶绿而长的大白菜一个分切成两半 ， 加粗盐（在市场杂货店有） 。把每一层叶子都抹上 ， 腌8—10小时后洗净盐抓干水 。
3、大葱一条切片 ， 香葱两条切段 ， 黄瓜和胡萝卜各一条切丝 ， 梨一个切丝 ， 洋葱一个切丝 ， 大蒜一整个压成蒜泥 ， 姜一小块切丝 。
4、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后 ， 加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）
5、然后戴上一次性手套 ， 把每一片白菜叶子抹上酱料 。
【辣白菜怎么腌制好吃 辣白菜的腌制方法】6、最后放入密封盒中 ， 放冰箱冷藏五天时吃味道最好 。
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