泥沙全部吐干净的清洗方法 花甲吐沙最快的方法是什么

花甲肉质鲜美非常可口,不过在烹饪前的处理比较麻烦,如果不能将花甲清洗干净的话,那么吃得也不会愉快,买回来的花甲如果处理不好,煮熟后吃起来还会吃到沙子,特别影响口感 。大部分的处理方式就是用盐水提前浸泡,但是不管提前泡多久,还会有残留的沙子 。今天分享一个花甲的吐沙小窍门,多加这两样,花甲干净无沙,一起看看吧 。

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所需材料:花甲、香油、白酒、葱花、生姜、大蒜、洋葱、生抽、食用盐、白糖、淀粉
具体方法:
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1、首先我们需要购买新鲜的花甲,这样的花甲不仅吃起来味道鲜美,而且处理起来也容易吐沙 。如果是死掉的花甲就不会自动吐沙,处理起来比较麻烦 。清洗花甲要用30度左右的温水,水温不能太热,太热的话会把花甲的肉质给烫死 。花甲含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素,食用花甲可以降低人体胆固醇,其次可以未身体补充蛋白质,还有着亮发润肤以及滋阴润燥的功效 。
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【泥沙全部吐干净的清洗方法 花甲吐沙最快的方法是什么】2、接下来将清洗花甲的污水先倒掉,然后加入没过花甲的清水,在放入几滴香油,放入香油可以使水面形成一层油膜,可以将水与空气分隔开来,这样就可以让花甲因为缺氧而加快呼吸,就可以加快吐沙进度 。接着加入一瓶盖白酒 。白酒中所含的酒精可以麻醉花甲,然后将香油和白酒搅拌均匀,然后盖上盖子,上下左右的不停摇晃一会,摇晃一分钟以后给它静止十分钟,让其主动吐沙 。花甲中还含有丰富的钙物质,而钙元素能够为身体获得营养,从而使得身体以及骨骼得到钙的补充,从而可以让身体变得更健康,有效预防骨质疏松的发生 。
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3、十分钟可以看出盆中的水变的非常脏,水中黑色的就是花甲吐出的泥沙,接下来用漏勺将花甲控干水分,放入碗中备用 。接下来我们用吐沙后的花甲分享一道美食,锅中加入适量清水烧开,水开后加入适量食用盐搅动一下,然后倒入花甲焯烫一下,三分钟后控水捞出来 。花甲中含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,食用后具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以使体内胆固醇下降 。
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4、准备适量洗净的小葱切葱花,生姜切片,蒜瓣切成片,小米辣切成圈备用 。起锅倒入适量食用油,油热后放入葱话、姜片、蒜片、小米辣先炒香,然后放入洋葱继续翻炒,将洋葱炒至断生,接下来放入花甲翻炒一下,接下来放点生抽、食用盐、白糖调味,将调味料翻炒均匀,最好加入水淀粉勾芡,炒至汤汁浓稠就可以了 。
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一道美味的爆炒花甲就做好了,吃起来肉馅味美,没有沙子,喜欢赶紧试试吧 。

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