在炒洋葱时怎样防止焦糊且很容易煮烂
炒葱头很容易发软粘在一起 ， 如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免 ， 而且成菜色泽金黄 ， 质地脆嫩 ， 口感好 。另外 ， 旺火热油投入切好的葱头 ， 翻炒几下 ， 加些少许白葡萄酒 ， 不仅可防焦糊 ， 且味道鲜美 。
煮洋葱不容易煮烂 ， 所以可以将洋葱切好后放在盐水中浸泡一会儿 ， 这样再煮的时候就会很容易煮烂的 。
食物奇思：美味洋葱面 把洋葱横切 ， 折成圈 。另打个鸡蛋 ， 加入盐和鸡精 。把洋葱圈蘸蛋液 ， 再囊上面包糖 ， 入油一炸即可 。
【在炒洋葱时怎样防止焦糊且很容易煮烂】
