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1、盐水毛豆煮10分钟左右；
【盐水毛豆煮多长时间 百度知道 盐水毛豆煮多长时间】2、盐水煮毛豆 ， 加清水大火烧开毛豆：将调料和盐炒好后 ， 根据毛豆的量 ， 在锅中加入适量的水 ， 再加入洗净的毛豆 。重点在这里 。这一步需要注意的是 ， 在放入毛豆之前 ， 一定要先把水烧开 。只有在沸水中加入毛豆 ， 才能保持其香脆的口感 。另外 ， 加水量的多少直接决定了毛豆的咸味 ， 所以加水量要根据个人口味来加 。关键步骤是加入苏打水：毛豆放入锅中后 ， 立即在锅中加入一小勺食用苏打水 。当很多人煮毛豆时 ， 煮熟的毛豆颜色会变黄 。加入苏打粉的作用是防止毛豆变色变黑 ， 保持翠绿色 。这也适用于其他蔬菜 ， 例如在炒蔬菜时 ， 将蔬菜焯水并加入面条 ， 这样蔬菜食用后可以保持绿色 。
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