一说山药 ， 大家最怕的就是山药的黏液蹭在手上奇痒无比 ， 其实办法多得是 ， 你可以在刮山药皮的时候带一副一次性手套 ， 问题就解决了 。
【烹饪山药的时间技巧 蒸山药需要多长时间能熟】用山药做菜肴或者制作糕点 ， 需要提前把山药蒸一下 ， 那么蒸多长时间呢？这要看你用山药做什么？是整根蒸 ， 还是切成片蒸 。用什么材质的锅具蒸？由于使用的锅具和蒸山药的用途、大小不一样 ， 山药蒸熟的时间也就不一样 。
1.用普通蒸锅蒸山药20分钟能够蒸熟 。具体做法是将山药洗净后 ， 锅中倒入凉水 ， 将山药放入蒸锅 ， 开火 ， 水开后蒸20分钟能熟 。如果把山药切成片 ， 需要蒸12分钟能熟 。
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2.用高压锅蒸山药10分钟就能蒸熟 。具体做法是将山药洗净 ， 直接放进高压锅蒸屉上 ， 开火 ， 高压锅上气后 ， 蒸10分钟即可将山药蒸熟 。
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