腊鱼怎么腌制才好吃 如何腌制腊鱼


腊鱼怎么腌制才好吃 如何腌制腊鱼

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1、原料:腊鱼、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花 。
2、因为腊鱼是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了 。
3、烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水;
【腊鱼怎么腌制才好吃 如何腌制腊鱼】4、接着滴些许红烧酱油,加少许鸡精,再喷一次水,加盖焖一会儿,最后撒大量芝麻,不停翻炒,芝麻很快就会香的,撒点葱花就可以出锅了 。

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