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本来是出来聚会,我桃花妹子太会做菜了,羡慕的我不行,不仅动作快,而且做出来味道超级好,一定要记录下来,分享给大家!
用料
- 草鱼 一条
- 姜片 适量
- 葱 少半根
- 料酒 适量
- 玉米油 适量
- 醋 适量
- 生抽 一勺
- 盐 一勺
- 糖 三勺
【草鱼的营养功效 红烧草鱼的做法最正宗的做法】
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1、草鱼刮麟﹑去除内脏,收拾干净后用清水洗几遍,厨房纸把表面水粉吸干,切成四段备用 。
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2、锅中放适量玉米油,少许花椒,小火烧热炒香 。
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3、切一些葱丝备用
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4、把鱼依次放进锅中,小火煎
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5、全部放进去煎,稍微变色后再翻过来继续煎,翻两次直到煎至表面成金黄色
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6、姜片少许,生葱取一半放入锅中
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7、加少许料酒
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8、加一勺盐
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9、加适量醋
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10、盖盖子焖一分钟左右,防止油星飞溅
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11、将一杯清水倒入锅中
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12、轻轻铲一下锅底,防止粘锅
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13、加三勺糖
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14、加适量生抽
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15、继续咕嘟一会
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16、大概煮15分钟左右,大火收一下汤汁
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17、把鱼夹出来摆盘
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18、把剩余的一半生葱倒入锅中,与汤汁混合一下
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19、均匀倒在鱼肉上面
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20、如果盘子大,可以把鱼恢复至原来的形状
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21、美美哒开动
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22、大菜上桌喽
小贴士
1.鱼一定要选最新鲜的,处理干净以后再继续烹饪 。2.依据个人口味,还可以加一些豆瓣酱调味,做成微微辣口感 。3.做的时候不要使劲翻动,避免鱼肉松散 。
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
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