【怎么做凉拌炸茄夹又脆又好吃 炸茄块怎么做酥脆好吃】
文章插图
1、用料：茄子半个、鸡蛋1个、淀粉半碗、黄瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、盐1勺、鸡精半勺、生抽半勺、红醋2勺、白醋1勺、香油半勺 。
2、茄子切小片，加入面粉、鸡蛋，小火炸至变色捞出，沥油晾凉 。
3、黄瓜对半切开，切薄片 。蒜压蒜蓉 。香菜切末 。
4、盆内加入黄瓜、茄夹、蒜蓉、香菜，盐、鸡精、生抽、白醋、红醋、香油小碗内拌匀，加入盆中拌匀装盘 。
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