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【河婆擂茶的正确做法 河婆擂茶怎么吃】1、做河婆擂茶首先备好主料：薄荷10g、紫苏10g、香菜10g、优质绿茶5g ， 辅料：苦刺心5g 芝麻100g、花生100g、食盐10g 。
2、1擂茶棍和擂茶钵远远称不上美观 ， 也没有别的款式可选 ， 却几乎是河婆家家必备的用具 ， 只因要做擂茶 ， 这两件是必备的 。“脚夹稳（钵） ， 一手固定（棍） ， 一手擂 。”
3、右手不断打圈 ， 偶尔停下 ， 用左手抓起一把擂茶料撒入钵内 。
4、擂茶料的样式并不复杂：炒茶、地豆（花生）、白油麻（芝麻）和碧池（薄荷） 。也有人家会摘些金不换、芫荽 ， 放进钵里一同擂碎 。原料分两类 ， 一种带草药的植物香 ， 如茶、薄荷；二则带油香 ， 如花生、芝麻 。待研成膏状后 ， 即可倒入一满壶刚沸的热水 ， 水汽氤氲 ， 搅拌均匀 ， 便是“净茶” 。
5、除净茶外 ， 一顿完整的擂茶还应有配菜和米饭 。
6、初七食七样菜茶 ， 十五食十五样菜茶 ， 变化的便是配菜的样式 。严格一些的人家 ， 便认真地选了七道或十五道蔬菜或豆类 ， 如甘蓝、韭菜、白菜、饭豆；另一些人家 ， 便把虾米、菜脯、花生一类也归入七样之内 ， 并不拘泥于“菜”茶 。一家人吃擂茶 ， 常是摆满一桌子菜 ， 附上几只汤匙；每人捧一只大碗 ， 碗里的样式和分量 ， 全凭个人喜好 。故有坊间戏言 ， 擂茶 ， 是自助餐的鼻祖 。菜加净茶 ， 便是菜茶；而米饭的变化 ， 则可生出“饭茶”“米骨茶”“蒲米茶”之分 。
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