红烧鱼鳔为什么会很苦
可能是鱼胆破了 。杀鱼的时候如果不留意弄破鱼胆，鱼肠鱼鳔都会苦 。
红烧鱼鳔的做法：
1、将鱼膘洗净，刺破 。
2、锅内倒油后加入葱姜红椒爆香 。
3、出香味后放入鱼膘快炒 。
4、翻炒后放入老抽,料酒和一碗水 。
5、加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒，再加盖焖一至两分钟 。
6、开盖后加入少味生抽和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅 。
【红烧鱼鳔为什么会很苦】鱼膘要刺破才烧，鱼膘含有丰富的胶原蛋白，烧的时候要加些水，这样不会粘锅，新鲜鱼膘腥气比较重
推荐阅读
- 吃了干红枣又吃脆柿子有影响吗 吃了干红枣少量吃脆柿子没有影响
- 红烧羊肉要放黄酒吗
- 红烧熊肉做法怎么做熊肉好吃
- 红烧鸭罗鱼的做法
- 红烧羊肉萝卜需要多长时间能做好
- 红烧小排骨炖海带怎么做
- 红烧坨坨鱼的做法川味
- 红烧豌豆怎么做
- 红烧五花肉怎么做
- 红烧糖醋排骨怎么做