什么是功夫茶
【什么是功夫茶】1、功夫茶是潮州工夫茶艺 ， 别称潮汕工夫茶 ， 是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗 ， 潮汕的工夫茶最负盛名 ， 蜚声四海 ， 被尊称为“中国茶道” 。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种 ， 是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式 ， 既是一种茶艺 ， 也是一种民俗 ， 是“潮人习尚风雅 ， 举措高超”的象征 。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》 。
2、潮州工夫茶 ， 起于明代 ， 盛于清代 ， 成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象 ， 是潮州饮食文化的重要组成部分 。它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的 ， 属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴 ， 是瀹饮法的极致 。
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