筷子最早被称为“箸”，最早的筷子至今已有三千多年的历史，筷子的发明和使用，对我国饮食文化的奉献，非同小可 。
为何筷子是一头方形，另一头是圆形？可以从两个方面解读，其一是从实用性上看，筷子手握的一头是方形，是为了防止筷子滚动，防止手滑 。筷子夹食物的一头是圆的，是为了便于夹起食物，同时也防止筷子伤到嘴巴 。
除此之外，筷子一头圆形，一头方形，还有其深刻的寓意 。古人认为天是圆形的，而地是方形的，因此，筷子的一头代表着天、另一头则代表着地，人的手夹在筷子中间，则代表“天、地、人”三才，寓意人生于天地之间，秉持天地灵气而生，同时也告诫人们，做人做事，要对得起天地 。
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当然，筷子还有另外两大寓意 。
古代各个朝代的度量衡都有不同，每个朝代的筷子，长度会有所偏差，但是，筷子有一个标准长度，筷子的标准尺寸是“七寸六分”，换算成现代的计量单位，大概是23cm，即使时至今日，市面上流行的筷子，长度都差不多，秉持着古法 。
“七寸六分”可有说法，它代表着人的七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊），也代表着人的六欲（眼、耳、鼻、舌、身、意），人手握着筷子，便掌握着七情六欲，因此，筷子长七寸六分，是告诫人们，要懂得控制自身的七情六欲，贪得无厌、贪心不足，最终会导致自食其恶果 。
【筷子标准长度是7寸6分的原因 筷子长度一般多少厘米】筷子的另一个寓意，则是古代的哲学 。筷子总是成双成对的出现，代表着一阴一阳，人们使用筷子时，是其中一根筷子固定不动，作为支点，另一根筷子移动，夹取食物，这便代表着一动一静，动静结合 。
一双筷子，放在桌面上，是一分为二，夹取食物时，是合二为一 。一分为二、合二为一，便是“辩证统一”的哲学思想，它告诫人们，在看到事物相互区别的一面，同时也要看到事物相互联系的一面 。
以上，便是筷子蕴藏着的古人智慧，筷子被一代又一代的人们使用着，筷子蕴藏的精神、文化和历史，也一代又一代的人们传承着，筷子方便快捷，筷子的发明，反映了古人善于思考，热爱生活的精神，筷子既有实用性的同时，也蕴藏着思辨与智慧 。
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