夏天 ， 许多朋友喜欢吃一些凉爽的食物来降温 ， 那么凉皮儿就是一种 ， 在吃凉皮儿的时候 ， 有时候会用牛筋面 ， 牛筋面的口感很Q弹 ， 很多朋友都喜欢 ， 那么牛筋面除了凉拌还有什么好的制作方法吗？
文章插图
牛筋面怎么做好吃？
一、水煮牛筋面怎么做好吃
材料：600克牛筋、8支芥兰菜、2大匙葱末、2支红辣椒、1茶匙碎木耳、半茶匙姜末、半茶匙蒜末 。
卤料：洋葱1个 ， 酱油2汤匙 ， 姜片3个 ， 辣椒2个 ， 八角3个 ， 冰糖1茶匙 ， 辣椒1/8茶匙 ， 辣椒1/4茶匙 ， 味精半茶匙 ， 黄酒1汤匙 。
调料：辣豆瓣酱1茶匙、醋1/4茶匙、盐1/8茶匙、收敛剂1/8茶匙、黄酒1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙 。
做法：
牛筋洗净 ， 加卤料卤约2小时 ， 取出 ， 切块；芥兰菜洗净 ， 入开水锅烫熟 ， 排入盘中 ， 红辣椒切末 。
【家常水煮牛筋面做法大全 牛筋面怎么做好吃呢】向锅中加入1茶匙油 ， 加热 ， 加入姜末和蒜末使其爆香 ， 然后加入调味料、3汤匙水、木耳末、红辣椒末和牛筋 ， 用中火烧至汁收干 ， 放入锅中 ， 撒上葱花 。芥兰菜主要起装饰作用 ， 可以用也可以不用 。
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