步骤1
准备食材：鹅100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、鸡精1茶匙、老抽1茶匙 。

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步骤2
鹅洗净剁块 。

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步骤3
洋葱切片 。

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步骤4
小米辣切圈 。

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步骤5
姜切片 。

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步骤6
蒜切片 。

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步骤7
锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用 。

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步骤8
起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味 。

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步骤9
然后加入鹅、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开，转小火烧30分钟 。

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步骤10
接着加入洋葱、盐、鸡精继续焖煮3分钟 。

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步骤11
最后大火收汁即可 。
【红烧鹅肉的做法 红烧鹅肉怎么做好吃】

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