大米粉怎样做米豆腐


1、煮浆:把米粉调成浓浆,盛于锅内用温火烧煮,边煮边搅拌以免起疙瘩,豆腐块的软硬可以用加水量来调制 。
2、这种米豆腐比普通豆腐稍硬一点为好,煮至半熟时倒入盆内趁热和成馒头状的团块 。
3、蒸熟:把和成团块的米豆腐迅速放入蒸笼内大火蒸熟,以熟透为宜 。
【大米粉怎样做米豆腐】4、存放:熟透的米豆腐冷却后,盛于缸或盆内加清水浸泡,置于阴凉处 。
5、食用:食用时取出米豆腐块,切成颗粒状,用清水漂洗一下,或置开水锅内煮沸2分钟,捞出加上调料就可食用 。

    推荐阅读