【面包糠怎么用】面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料 。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成 。家里也就是把现成的面包磨碎一样 。主要用在油炸食品（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，使产品更香甜酥脆 。<br>比如：炸鸡柳<br>材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉，面包糠，蛋清，面粉50g<br>做法：<br>1.鸡肉洗干净，切成小条 。不能太厚，不然炸的时候不易熟 。<br>2.放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味 。<br>3.将腌过的鸡柳，依次粘上面粉 。每一面都要包裹均匀 。<br>4.蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上 。<br>5.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用 。<br><br>

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