童年的记忆 ， 记得小时候 ， 老家有喜事 ， 这是酒席前的点心之一 ， 每到年底 ， 家家户户也喜欢做糯米糍粑 ， 外面酥脆 ， 里面软软糯糯的 ， 特别的好吃 。
今天用芝麻花生做馅 ， 给家人做一道香味十足的糯米糍粑 ， 好吃营养又丰富！
文章插图
制作简单 ， 一次可以做上几天的 ， 做好后放冰箱冷冻保存 ， 想吃的时候拿出来煎或者油炸都可以 。
下面给大家分享下我的制作方法：
1 ， 提前浸泡一天的糯米 。
文章插图
2 ， 清洗干净后放入蒸锅中蒸熟 ， 大概蒸40分钟左右 。
文章插图
文章插图
3 ， 小火炒点芝麻花生 。
文章插图
4 ， 稍微放凉后装入保鲜袋 ， 用擀面杖研碎 。
文章插图
5 ， 加适量的白糖、黄油或者猪油拌匀 ， 稍微湿的状态就可以 。如果不喜欢猪油和黄油 ， 也可以用玉米油 。
文章插图
6 ， 蒸熟的糯米稍微放温后倒入硅胶垫上 ， 表面少量抹上一层凉白开 ， 揉搓均匀 。
文章插图
文章插图
7 ， 揉至细腻就可以了 ， 大概需要10分钟左右 ， 有点颗粒也不要紧 ， 口感更好 。
文章插图
8 ， 把它均匀分块 。
文章插图
9 ， 将每块面团捏成小饼 。
文章插图
10 ， 放入馅料 ， 像包包子一样给它收口 。
文章插图
文章插图
11 ， 稍微按扁就可以了 。
文章插图
12 ， 做的多的话 ， 每个糍粑之间用吸油纸隔开 ， 放冰箱冷冻保存 ， 想吃的时候直接拿出来煎或者油炸就可以了 。
文章插图
13 ， 锅中刷油 ， 下入糍粑小火煎 ， 煎至一面定型再翻面 ， 煎至两面金黄就可以了 。如果不喜欢煎 ， 用油炸吃起来更香 。
文章插图
文章插图
文章插图
【纯手工糯米糍粑的做法 糯米糍粑怎么做好吃】外酥里糯 ， 特别的好吃 ， 制作简单 ， 喜欢的朋友快来做给家人吃吧！
推荐阅读
- 孕妇可以吃糯米吗 孕妇能吃糯米吗
- 糯米酒的制作方法 桃花糯米酒的烹饪技巧分享
- 蜂蜜加什么去皱纹
- 纯甄200g多少热量
- 糯米豆腐肉丸的做法 糯米豆腐肉丸做法
- 惠州惠城区哪里有以纯专卖店
- 如何用数学图形组成一幅画
- 适合教师节送的礼物推荐 教师节送什么礼物给老师好手工
- 燃气热水器如何清洗 燃气热水器怎么清洗
- 糯米怎么煮 糯米的做法