牛腩炖萝卜怎么做


牛腩炖萝卜在没有暖气的冬天吃非常暖,入冬吃这个菜对身体也非常好,牛腩咬起来软烂,汤汁入味甘甜 。
将牛腩用清水泡一两个小时,泡出血水洗净,然后切成小块 。
将牛腩放入锅中加水,再放两片姜片、一勺料酒 。
大火烧开以后焯水一分钟捞起,用清水冲洗干净 。
再放入砂锅中,加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖 。
再加入适量的清水,大火煮开后小火炖2.5个小时 。
萝卜去皮洗干净切成块 。
炖到牛腩可以用筷子戳穿 。
再加入萝卜,煮开后转小中火炖20分钟 。
【牛腩炖萝卜怎么做】然后加入适量的盐和胡椒粉焖煮一分钟,关火后放入香菜末,搅拌均匀即可 。

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