西兰花正确焯水步骤 西兰花焯水几分钟能熟

西兰花是许多人都喜爱的一种蔬菜,西兰花中含有非常丰富的各种营养元素,其营养成分的丰富使其成为了蔬菜之王,因为其他所有蔬菜的营养成分都没有西兰花高 。而西兰花也非常适合小孩子食用,所以西兰花也是很多人家中餐桌上的常备菜 。但是有一点值得注意,为了避免西兰花生虫,在种植的过程中往往会打很多的农药,所以在使用西兰花的时候一定要充分浸泡和冲洗,吃之前必须要焯水 。那么西兰花焯水需冷水下锅还是热水呢?当然是热水,接下来我们就一起具体来看看吧 。
一、西兰花洗净后要热水下锅焯水
西兰花在下锅之前必须要好好清洗,清洗干净的西兰花必须要等到锅内的水沸腾后再下锅焯水,一般焯水一到两分钟即可捞出 。太长的时间容易破坏掉西兰花所含的营养成分,也容易使西兰花口感不佳 。所以一定要把握好西兰花焯水的时间 。

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二、冷水下锅焯水容易丢掉营养
蔬菜类一般都是热水下锅焯水,冷水下锅焯水是肉类的焯水方法 。因为蔬菜类如果用冷水下锅焯水,很容易就将蔬菜煮熟了,这样焯水也容易丢失绝大多数蔬菜的营养,那样在烹饪的时候就锁不住营养和水分,蔬菜做出来也没有滋味可言了 。
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三、西兰花非常容易炒熟所以必须用热水焯水
西兰花是一种焯水后就可食用的食物,甚至它不需要过多的烹调和佐料就能吃,并且口感还非常好 。所以这样鲜嫩的西兰花是极容易炒熟的,所以必须要用热水简单焯水就好,千万不能冷水下锅焯水,白白破坏了西兰花的精髓 。
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